Yılbaşı Menüsü – Pratik Yılbaşı Tarifleri

yilbasi-menusu-pratik-yilbasi-tarifleri

Yılbaşı gecesinde lezzetlerle dolu bir sofra hazırlamayı kim istemez? Sizin için seçtiğimiz pratik yılbaşı menüsü örnekleriyle hem kolay hem de lezzetli mi lezzetli yılbaşı yemek menüsü hazırlamış olacaksınız.

yilbasi-hediyelerini-kesfedin-2024

Yılbaşı menüsü 2024’e girmeden önce 2023 senesinin son yemeği olacak. Dolayısıyla da ayrı bir öneme sahip. Bu yılbaşı sofrası menüsü ile hem geçen bir yılı uğurlayacak hem de gelecek yepyeni 2024 yılını sevinçle karşılayacağız.

Yılbaşı gecesi güzel bir yemek için illa ki bir restorana gitmeye ya da dışarından yemek söylemeye gerek yok. Çünkü evde yapılabilecek yılbaşı menüleri ile yılbaşı menüsü kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Eğer siz de bu yılbaşını evde geçireceksiniz, yazımızdaki tariflerle benzersiz lezzetlere imza atabilirsiniz.

🎁 Güzel bir yılbaşı menüsü yanında sevdiklerinize özel bir yılbaşı hediyesi armağan etmek isterseniz birbirinden güzel yılbaşı hediyelerine göz atabilirsiniz.

Yeni Yıl Sofralarında Neler Olmalı?

yilbasi-sofrasi-nasil-olmali

Evde yılbaşı menüsü hazırlamak istiyorsanız öncelikle birkaç noktaya dikkat etmelisiniz. Çünkü akşamın geç vakitlerinde yenilen yılbaşı gecesi yemek menüsü rahatsızlanmanıza ve gecenin keyfini çıkaramamanıza sebep olabilir. Peki evde yapılacak yılbaşı menüsü nasıl olmalı?

  • Evde yapılabilecek yılbaşı menüleri hafif lezzetlerden oluşmalı. Çünkü aşırı yağlı ve bol karbonhidratlı yemekler hazımsızlık problemi yaşamanıza sebep olabilirler.
  • Ayrıca yemeklerde sindirimi kolay sebzeler seçilmelisiniz.
  • Ana yemeğiniz görüntüsüyle ve lezzetiyle dikkat çekici olmalı. Çünkü ara sıcaklar ve mezeler önemli olmasına rağmen sofranın yıldızı her zaman ana yemek olacaktır. Bu sebeple et ve balık çeşitleri içerisinden seçim yapmanızı öneririz.
  • Sofranız protein ve yeşillik ağırlıklı olursa hem şık bir yılbaşı sofrası hazırlamış olursunuz hem de oldukça sağlıklı bir menü oluşturmuş olursunuz.

Yılbaşında Ne Tatlısı Yapılır?

Yılbaşı gecesinde sofralarımızda lezzetli yemekler ve tatlılar özel bir yer alır. Yılbaşı tatlıları, hem görsel bir şölen sunarlar hem de hem de geceye tatlı bir dokunuş yaparlar.

Evlerde pişen nefis kurabiyeler, pastalar, turtalar ve benzeri tatlılar, sıcak bir ortamın oluşmasına katkıda bulunur. Bu tatlılar, sevdiklerimizle birlikte geçirilen zamanın daha da değerli hale gelmesini sağlar.

Yılbaşında siz de renkli süslemeler ve yılbaşı temalı detaylar tatlı hazırlayabilirsiniz. Bu tatlıların göz alıcı görünümleri, yılbaşı atmosferini sofranıza taşıyacak. Misafirleriniz bu tatlılara bakarken sadece lezzetlerine değil, aynı zamanda onları süsleyen detayların yarattığı büyülü atmosfere de hayran kalacaklar.

Yılbaşı Mezeleri Nelerdir?

Yılbaşı sofraları, lezzetli mezelerle donatılmış bir ziyafeti müjdelerler. Mezeler bu özel sofralarda önemli bir yer tutar. İşte yılbaşı sofrasına renk katacak bazı enfes mezeler.

yilbasi-mezeleri

Yılbaşı sofranızda farklı çeşitlerde mezeler sunmanızı tavsiye ederiz. Örneğin; humus gibi Akdeniz mutfağını temsil eden mezeler, hafif ve sağlıklı bir başlangıç sağlar. Humusun kremamsı dokusu ve ceviz ya da nar taneleriyle süslenmiş hali, sofraya görsel bir şıklık katar.

Yılbaşı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de peynir tabaklarıdır. Farklı peynir çeşitleri, kuru meyveler ve cevizlerle bir araya getirilerek hazırlanan peynir tabakları, sofranıza hem şıklık hem de lezzet katar. Peynirin tuzlu tadı, kuru meyvelerin tatlılığı ile mükemmel bir denge oluşturur.

Zeytinyağlılar da yılbaşı sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Zeytinyağlı yaprak sarması ve zeytinyağlı enginar gibi nefis seçenekler, sofranıza Akdeniz’in taze esintisini getirir. Bu mezeler, hafif yapılarıyla ana yemeklere geçiş için ideal bir başlangıç yapmanızı sağlar. Bunun yanı sıra, közde biber ve yoğurt soslu patlıcan ezmesi gibi mezeler de yılbaşı sofrasına farklı bir lezzet katacaktır.

Yılbaşı sofrasında tercih edilen bu mezeler, sadece lezzet açısından değil, aynı zamanda sunumlarıyla da göz doldururlar. Mezeler, sofradaki renk ve çeşitliliği artırarak, yılbaşı gecesini unutulmaz kılmak için ideal bir ikram.

Örnek Yılbaşı Menüleri

yilbasi-menusu-ornekleri-muhiku-blog

Yılbaşı menüsü evde nasıl yapılır diye soran takipçilerimiz için size oldukça basit yılbaşı menüsü hazırlama fikriyle geldik. İşte kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli ve basit yılbaşı menüsü!

Pratik Yılbaşı Menüsü

Yılbaşı yemek menüleri 2024 yılına girmeye çok az bir süre kala araştırdığımız konulardan bir tanesi. Çünkü yılbaşı gecesi sevdiklerimize ve dostlarımıza en güzel lezzetleri ikram etmek istiyoruz. Sizin için hazırladığımız basit örnek yılbaşı menüsü ile sevdiklerinize en güzel yılbaşı sofrasını hazırlayabilirsiniz. İşte sizin için başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan pratik yılbaşı menüsü tarifleri.

Başlangıç – Kuşkonmaz Çorbası

Yılbaşı menüsünün olmazsa olmazı elbette sıcacık bir kase çorba. Bu geceye yakışacak en lezzetli çorba tariflerinden biri de kuşkonmaz çorbası olacak. Kuşkonmaz çorbası için gerekli malzemeler;

  • 1 demet kuşkonmaz,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • 1,5 yemek kaşığı un,
  • 5 su bardağı et suyu,
  • 1 su bardağı süt,
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber,
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
  • Son olarak 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

  1. Güzelce yıkadığınız kuşkonmazların kabuklarını soyacak yardımıyla soyun ve halka halka doğrayın.
  2. Tereyağını derin bir çorba tenceresinde eritin ve kuşkonmazları tencereye ilave edin, hafif soteleyin.
  3. Unu da ilave ederek hafif renk alıncaya kadar kavurun.
  4. Et suyunu yavaş yavaş ilave edin ve bu aşamada çorbanın topaklanmaması için çırpma teli kullanın.
  5. Tuz, kırmızı biber ve karabiberi ilave edip kıvam alıncaya kadar 15 dakika daha pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Ana Yemek – Yılbaşı Hindisi

Bu yılbaşı evde yemek menüsü hazırlama fikriniz varsa muhakkak menünüzde hindi bulundurun deriz. Çünkü hindi bu geceye özel bir lezzet olmakla birlikte sofralarda en çok aranan yemek olacaktır.

yilbasi-hindisi

Sizin için sofranıza en çok yakışacak ve sevdiklerinizin damak tadına en çok uyacak hindi yemeği tarifini seçtik. Yılbaşı hindisi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler;

  • Orta boy hindi
  • 1 soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 45 gram tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • Son olarak ise 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı

Yılbaşı hindisi hazırlanışı;

  • Öncelikle sosu hazırlayın. Sos için, soğanı soyup doğrayın. Pul biber, kırmızı toz biber, domates salçası ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın.
  • Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her yanına sürün. Ardından hindiyi oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
  • Fırının derecesini 170 dereceye ayarlayın ve hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip yaklaşık 3,5 saat pişirin.
  • Pişme esnasında hindinin üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün ve hindiyi arada bir çevirerek pişirin.
  • Her saat başı hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürün ve hindinin iyice piştiğinden emin olunca fırından alın.
  • Siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte hindiyi süsleyin.
  • Yılbaşı hindisini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Tatlı – Kozalak Tatlısı

Yılbaşı sofranıza hem tadıyla hem de görüntüsüyle sevdiklerinizi etkileyebileceğiniz bir lezzet eklemeye ne dersiniz? Kozalak tatlısıyla yılbaşı ruhuna uygun lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Yılbaşı menüsü tatlıları içerisinde oldukça etkileyici bir lezzet olan kozalak tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; 160 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı bal, 250 gram mısır gevreği ve 4 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için).

Hazırlanışı:

  1. Bitter çikolataları benmari usulü ocakta eritin.
  2. Üzerine tereyağını da ilave edip erimeye bırakın.
  3. Kakaoyu da ekledikten sonra tekrar karıştırın ve karışımı ocaktan alın.
  4. Ocaktan aldığınız karışımın içerisine bal ve mısır gevreğini de ekleyip, malzemelerin birbirine geçmesi için iyice karıştırın.
  5. Limon sıkacağının iç kısmını streç ile güzelce kaplayın ve mısır gevrekli harcı sıkacağın içerisine doldurun.
  6. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Etli Yılbaşı Menüsü

kuzu-guvec-yilbasi-menusu

Başlangıç: Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler:

  • 500 gram mantar
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 lt tavuk veya sebze suyu
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • Taze kekik veya maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Mantarları doğrayın.
  2. Soğanı ince doğrayıp tereyağında kavurun.
  3. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  5. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
  6. Sütü ekleyin, karıştırın ve kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
  7. Üzerine taze kekik veya maydanoz serperek servis yapın.

Ana Yemek: Fırında Güveç Kuzu

Malzemeler:

  • 1,5 kg kuzu eti (döş veya but)
  • 4 patates
  • 4 havuç
  • 1 büyük soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber ve kekik

Yapılışı:

  • Kuzu etini tuz, karabiber ve kekikle ovun.
  • Sebzeleri iri parçalar halinde doğrayın.
  • Fırın tepsisine yağı sürün, kuzu etini ve sebzeleri yerleştirin.
  • Sıcak suyu ekleyin ve üzerini de fırın kağıdıyla kapatın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
  • Ardından kağıdı açarak üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

Salata: Elmalı Kırmızı Lahana Salatası

kirmizi-lahana-salatasi-yilmasi-menusu

Malzemeler:

  • Yarım baş kırmızı lahana (ince doğranmış)
  • 1 granat elması (tanelere ayrılmış)
  • Yarım su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
  • Yarım su bardağı nar ekşisi
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

  1. İnce doğranmış kırmızı lahana, elmayı ve ceviz içini karıştırın.
  2. Nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve karabiberle sos hazırlayın.
  3. Salata üzerine sosu ekleyip karıştırın.

Tatlı: Fındıklı İncir Dolgulu Rulo Pasta

Malzemeler:

  • 1 adet pasta tabanı
  • 200 gram taze incir
  • 100 gram kavrulmuş çıtır fındık
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilin
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım su bardağı su

Yapılışı:

  1. Rulo pasta tabanını düz bir zeminde açın.
  2. Taze incirleri dilimleyin ve pastanın üzerine yayın.
  3. Çıtır fındığı serpiştirin.
  4. Süt, vanilin, toz şeker ve suyu karıştırarak pastanın üzerine dökün.
  5. Rulo şeklinde sarın ve buzdolabında bir süre dinlendirin.

Afiyet olsun!

Fit Yılbaşı Menüsü

balik-fit-yilbasi-menusu

2024’e sayılı saatler kala hedeflerinden vazgeçmek istemeyenlerden misiniz? Yılbaşı diye işin ucunu kaçırmanıza gerek yok. Fit yılbaşı menüsü ile de yeni yıla saatler kala hem lezzete hem de eğlenceye doyabilirsiniz.

Sizin için hazırladığımız örnek fit yılbaşı menüsü:

Başlangıç:

Balık Tacos

  • Izgara somon veya levrek dilimleri
  • Tam buğday unu tortilla
  • Naneli yoğurt sosu
  • Renkli sebzeler (marullar, domates, biber)

Cacık ve Taze Sebzeler

  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 salatalık, rendelenmiş ve süzülmüş
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı taze nane veya dereotu
  • Tuz
  • Yanında çiğ sebzeler (havuç, salatalık, kırmızı biber)

Ana Yemek

Tavuk Izgara ve Kinoa Salatası

  • Izgara tavuk göğsü
  • Pişmiş kinoa
  • Renkli biberler, çeri domates, salatalık
  • Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile sos

Fırın Sebzeli Somon

  • Izgara somon filetoları
  • Fırınlanmış brokoli, kabak, havuç
  • Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatlar

Ara Sıcak

Fırınlanmış Kabak Cipsleri

  • İnce dilimlenmiş kabak
  • Zeytinyağı, tuz, karabiber
  • Fırında pişirin

Salata

Nar ve Ceviz Salatası

  • Taze marullar
  • Nar taneleri
  • Ceviz içi
  • Nar ekşisi ve zeytinyağı sosu

Tatlı

Meyve Tabağı

  • Çeşitli meyveler (çilek, ananas, mango, kivi)
  • Taze nane yaprakları ile süsleyin

İçecek

Zencefilli Limonata

  • Taze sıkılmış limon suyu
  • Bal veya agave şurubu
  • Taze zencefil suyu
  • Soğuk su
  • Buz

Bu menü, hafif, sağlıklı ve lezzetli bir yılbaşı kutlaması için uygun bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Umarız paylaştığımız tarifler hoşunuza gider, şimdiden afiyet olsun!

Yılbaşı Menüsü için Meze Tarifleri

yilbasi-menusu-meze-tarfileri

Meze, sofraların en özel lezzeti. Çeşit çeşit yapılan birbirinden lezzetli mezeler gerek ana yemeğe başlamadan önce gerek de ana yemeğin yanında iyi giden lezzetler. Hem hafif hem de pratik olan mezeler soframıza şıklık ve zenginlik katacak.

Somon Ceviche Tarifi

Yılbaşı gecesine özel meze tarifi verip de dünya mutfağına değinmeden olmaz. Somon ceviche Peru mutfağına ait bir lezzet. Yılbaşı sofranıza çok yakışacak olan bu lezzet ile sevdiklerinize daha önce tatmadıkları bir lezzet tattırabilirsiniz.

Somon ceviche hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; 500 gram somon fileto, 3 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet küçük boy acı kırmızı biber, 1/2 demet taze kişniş, 1/4 demet maydanoz, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz.

Kişniş tadı bizim damak tadımıza pek hitap etmeyebiliyor. Bu yüzden önce taze kişnişi tatmanızı tavsiye ederiz. Eğer tadından hoşlanmazsanız maydanozu daha çok, kişnişi daha az olacak şekilde ölçüleri güncelleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:

  1. Derisini ve kılçıklarını temizlediğiniz (tercihen) Norveç somon filetoyu, ince parçalar halinde güzelce dilimleyin.
  2. Maydanoz ve taze kişnişin saplarını ayırdıktan sonra sadece yapraklarını ince ince kıyın ve ardından sarımsağı rendeleyin. Küçük boy acı kırmızı biberlerinizi ortadan ikiye böldükten sonra çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
  3. Metal ya da cam bir karıştırma kabına aldığınız somonun üzerine, limon suyu ve zeytinyağı ilave edin. Ardından güzelce harmanlayın.
  4. Sosunu ilave ettiğiniz somon, küçük parçalar halinde doğradığınız acı kırmızı biberi, rendelediğiniz sarımsağı, ince ince kıydığınız yeşillikleri ve tuz eklediğiniz ceviche karışımını en az 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
  5. Servis için kullanmak üzere incecik piyazlık doğradığınız kırmızı soğanı servis tabağına aldığınız somon ceviche ile birlikte servis edin.

Lezzet dolu bir yılbaşı gecesi ve mutlu bir yıl dileriz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bunlar da ilginizi çekebilir