Yılbaşı gecesinde lezzetlerle dolu bir sofra hazırlamayı kim istemez? Sizin için seçtiğimiz pratik yılbaşı menüsü örnekleriyle hem pratik hem de lezzetli mi lezzetli yılbaşı yemek menüsü hazırlamış olacaksınız.
Yılbaşı menüsü 2022’ye girmeden önce 2021 senesinin son yemeği olacak. Dolayısıyla da ayrı bir öneme sahip. Bu yılbaşı sofrası menüsü ile hem geçen bir yılı uğurlayacak hem de gelecek yepyeni 2022 yılını sevinçle karşılayacağız.
Yılbaşı gecesi güzel bir yemek için illa ki bir restorana gitmeye ya da dışarında yemek söylemeye gerek yok. Çünkü evde yapılabilecek yılbaşı menüleri ile yılbaşı menüsü kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Eğer siz de salgından dolayı bu yılbaşını evinizde geçireceksiniz, yazımızdaki tariflerle benzersiz lezzetlere imza atabilirsiniz.
? Güzel bir yılbaşı menüsü yanında sevdiklerinize özel bir yılbaşı hediyesi armağan etmek isterseniz birbirinden güzel yılbaşı hediyelerine göz atabilirsiniz.
Yılbaşı Menüsü Örnekleri
Yılbaşı menüsü evde nasıl yapılır diye soran takipçilerimiz için size oldukça basit yılbaşı menüsü hazırlama fikriyle geldik. İşte kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli ve basit yılbaşı menüsü!
Basit Yılbaşı Menüsü
Yılbaşı yemek menüleri 2022 yılına girmeye çok az bir süre kala araştırdığımız konulardan bir tanesi. Çünkü yılbaşı gecesi sevdiklerimize ve dostlarımıza en güzel lezzetleri ikram etmek istiyoruz. Sizin için hazırladığımız basit örnek yılbaşı menüsü ile sevdiklerinize en güzel yılbaşı sofrasını hazırlayabilirsiniz. İşte sizin için başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan pratik yılbaşı menüsü tarifleri.
Başlangıç – Kuşkonmaz Çorbası
Yılbaşı menüsünün olmazsa olmazı elbette sıcacık bir kase çorba. Bu geceye yakışacak en lezzetli çorba tariflerinden biri de kuşkonmaz çorbası olacak. Kuşkonmaz çorbası için gerekli malzemeler;
- 1 demet kuşkonmaz,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 1,5 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı et suyu,
- 1 su bardağı süt,
- 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber,
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber,
- Son olarak 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Güzelce yıkadığınız kuşkonmazların kabuklarını soyacak yardımıyla soyun ve halka halka doğrayın.
- Tereyağını derin bir çorba tenceresinde eritin ve kuşkonmazları tencereye ilave edin, hafif soteleyin.
- Unu da ilave ederek hafif renk alıncaya kadar kavurun.
- Et suyunu yavaş yavaş ilave edin ve bu aşamada çorbanın topaklanmaması için çırpma teli kullanın.
- Tuz, kırmızı biber ve karabiberi ilave edip kıvam alıncaya kadar 15 dakika daha pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Ana Yemek – Yılbaşı Hindisi
Bu yılbaşı evde yemek menüsü hazırlama fikriniz varsa muhakkak menünüzde hindi bulundurun deriz. Çünkü hindi bu geceye özel bir lezzet olmakla birlikte sofralarda en çok aranan yemek olacaktır.
Sizin için sofranıza en çok yakışacak ve sevdiklerinizin damak tadına en çok uyacak hindi yemeği tarifini seçtik. Yılbaşı hindisi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler;
- Orta boy hindi
- 1 soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 45 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Son olarak ise 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
Yılbaşı hindisi hazırlanışı;
- Öncelikle sosu hazırlayın. Sos için, soğanı soyup doğrayın. Pul biber, kırmızı toz biber, domates salçası ve ayçiçeği yağını bir kasede karıştırın.
- Karışımı fırça yardımıyla temizlenmiş hindinin her yanına sürün. Ardından hindiyi oda ısısında yarım saat kadar bekletin.
- Fırının derecesini 170 dereceye ayarlayın ve hindiyi ızgaranın üzerine yerleştirip yaklaşık 3,5 saat pişirin.
- Pişme esnasında hindinin üzerinin fazla kararmaması için folyo ile örtün ve hindiyi arada bir çevirerek pişirin.
- Her saat başı hindinin üzerine birkaç nohut büyüklüğünde tereyağı sürün ve hindinin iyice piştiğinden emin olunca fırından alın.
- Siyah ve beyaz üzümlerle veya dilediğiniz sebzelerle birlikte hindiyi süsleyin.
- Yılbaşı hindisini pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
Tatlı – Kozalak Tatlısı
Yılbaşı sofranıza hem tadıyla hem de görüntüsüyle sevdiklerinizi etkileyebileceğiniz bir lezzet eklemeye ne dersiniz? Kozalak tatlısıyla yılbaşı ruhuna uygun lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
Yılbaşı menüsü tatlıları içerisinde oldukça etkileyici bir lezzet olan kozalak tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; 160 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı bal, 250 gram mısır gevreği ve 4 yemek kaşığı pudra şekeri (üzerine serpmek için).
Hazırlanışı:
- Bitter çikolataları benmari usulü ocakta eritin.
- Üzerine tereyağını da ilave edip erimeye bırakın.
- Kakaoyu da ekledikten sonra tekrar karıştırın ve karışımı ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız karışımın içerisine bal ve mısır gevreğini de ekleyip, malzemelerin birbirine geçmesi için iyice karıştırın.
- Limon sıkacağının iç kısmını streç ile güzelce kaplayın ve mısır gevrekli harcı sıkacağın içerisine doldurun.
- Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Yılbaşı Menüsü için Meze Tarifleri
Meze, sofraların vazgeçilmez lezzeti. Çeşit çeşit yapılan birbirinden lezzetli mezeler gerek ana yemeğe başlamadan önce gerek de ana yemeğin yanında yenilebilecek en güzel lezzetler. Hem hafif hem de pratik olan mezeler soframıza şıklık ve zenginlik katacak.
Somon Ceviche Tarifi
Yılbaşı gecesine özel meze tarifi verip de dünya mutfağına değinmeden olmaz. Somon ceviche Peru mutfağına ait bir lezzet. Yılbaşı sofranıza çok yakışacak olan bu lezzet ile sevdiklerinize daha önce tatmadıkları bir lezzet tattırabilirsiniz.
Somon ceviche hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler; 500 gram somon fileto, 3 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet küçük boy acı kırmızı biber, 1/2 demet taze kişniş, 1/4 demet maydanoz, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 1 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz.
Kişniş tadı bizim damak tadımıza pek hitap etmeyebiliyor. Bu yüzden önce taze kişnişi tatmanızı tavsiye ederiz. Eğer tadından hoşlanmazsanız maydanozu daha çok, kişnişi daha az olacak şekilde ölçüleri güncelleyebilirsiniz.
Hazırlanışı:
- Derisinden ve kılçıklarından tamamen ayrılmış tercihen Norveç somon filetoyu, ince parçalar halinde güzelce dilimleyin.
- Maydanoz ve taze kişnişin saplarını ayırdıktan sonra sadece yapraklarını ince ince kıyın ve ardından sarımsağı rendeleyin. Küçük boy acı kırmızı biberlerinizi ortadan ikiye böldükten sonra çekirdeklerini çıkarın ve küçük küçük doğrayın.
- Metal ya da cam bir karıştırma kabına aldığınız somonun üzerine, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağı ilave ederek güzelce harmanlayın.
- Sosunu ilave ettiğiniz somon, küçük parçalar halinde doğranmış acı kırmızı biber, rendelenmiş sarımsak, ince ince kıyılmış yeşillikler ve tuz eklediğiniz ceviche karışımını en az 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
- Servis için kullanmak üzere incecik piyazlık doğradığınız kırmızı soğanı servis tabağına aldığınız somon ceviche ile birlikte servis edin.
Yılbaşı Menüsü Nasıl Olmalı?
Evde yılbaşı menüsü hazırlamak istiyorsanız öncelikle birkaç noktaya dikkat etmelisiniz. Çünkü akşamın geç vakitlerinde yenilen yılbaşı gecesi yemek menüsü rahatsızlanmanıza ve gecenin keyfini çıkaramamanıza sebep olabilir. Peki evde yapılacak yılbaşı menüsü nasıl olmalı?
- Evde yapılabilecek yılbaşı menüleri hafif lezzetlerden oluşmalı. Çünkü aşırı yağlı ve bol karbonhidratlı yemekler hazımsızlık problemi yaşamanıza sebep olabilirler.
- Ayrıca yemeklerde sindirimi kolay sebzeler seçilmelisiniz.
- Ana yemeğiniz görüntüsüyle ve lezzetiyle dikkat çekici olmalı. Çünkü ara sıcaklar ve mezeler önemli olmasına rağmen sofranın yıldızı her zaman ana yemek olacaktır. Bu sebeple et ve balık çeşitleri içerisinden seçim yapmanızı öneririz.
- Sofranız protein ve yeşillik ağırlıklı olursa hem şık bir yılbaşı sofrası hazırlamış olursunuz hem de oldukça sağlıklı bir menü oluşturmuş olursunuz.
Umarız paylaştığımız tarifler hoşunuza gider, şimdiden afiyet olsun!
