![\"colombia-supremo-kahvesi-\u00f6zellikleri\"](\"https:\/\/muhiku.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/colombia-supremo-kahvesi-\u00f6zellikleri-800x450.jpg\")
<\/p>\n3. nesil kahve dendi\u011fi zaman tabii ki akl\u0131m\u0131za ilk Colombia kahvesi geliyor. Colombia kahvesi sadece tek bir \u00e7e\u015fit kahve de\u011fildir; Colombia, kahvenin yeti\u015ftirildi\u011fi b\u00f6lge oluyor ve bu b\u00f6lgede 7 farkl\u0131 cins kahve \u00e7ekirde\u011fi yeti\u015fiyor. Bu \u00e7ekirdeklerin en lezzetlisi tabii ki en \u00e7ok tercih edilen Supremo ve hemen ard\u0131ndan lezzet s\u0131ras\u0131na g\u00f6re Extra, Bogota, Bukaramanga, Cucuta, Exelso ve Narino t\u00fcrleri geliyor. Her kahve \u00e7ekirde\u011finin farkl\u0131 aromas\u0131 ve notalar\u0131 bulunuyor.<\/p>\n
Kahve severler olarak en \u00e7ok t\u00fcketilen ve en kolay ula\u015f\u0131labilen bu kahveler ile ilgili size \u00f6nemli ayr\u0131nt\u0131lar\u0131 ve \u00f6zelliklerini; bu kahveleri aromalar\u0131 tam alaca\u011f\u0131n\u0131z \u015fekilde nas\u0131l demleyebilece\u011finizi anlatmak istiyoruz. Bu yaz\u0131m\u0131z\u0131 yazarken Etiyopya kahvesi i\u00e7iyor olmam bana biraz komik geldi, farkl\u0131 tatlar\u0131 denemeyi \u015fahsen \u00e7ok seviyorum. E\u011fer siz de Colombia sonras\u0131nda Etiyopya kahvesi ile ilgili bilgilere g\u00f6z atmak isterseniz ilgili yaz\u0131m\u0131z\u0131 okuyabilirsiniz.<\/p>\n
Supremo \u00e7ekirdekleri aromas\u0131 yo\u011fun kakao ve \u00e7ikolata tatlar\u0131 bar\u0131nd\u0131r\u0131r. Asiditesi d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr, lezzet olarak sizi yormaz ve \u00e7ekirdekleri do\u011fru kavrulmu\u015f ise yo\u011fun ac\u0131 tat vermez. E\u011fer bu kahveyi i\u00e7erken \u00e7ok ac\u0131, sert bir tat al\u0131yorsan\u0131z \u00e7ekirdekler kavrulurken yanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n
Kahve \u00e7ekirdeklerini yakmak genelde 3. nesil kahvecilerde \u00fcnlenmi\u015f bir taktiktir. \u0130sim vermeyece\u011fiz ama eminim ki oralardan en az bir kere sade filtre kahve i\u00e7tiyseniz (s\u00fctl\u00fc de i\u00e7seniz o ac\u0131l\u0131\u011f\u0131 al\u0131yorsunuz ger\u00e7i) demek istedi\u011fimi anlayacaks\u0131n\u0131z. Bu kahveciler genelde kaliteli kahve \u00e7ekirde\u011fi yerine karma \u00e7ekirdek kullan\u0131r ve tat fark\u0131n\u0131n anla\u015f\u0131lmamas\u0131 i\u00e7in kavurma esnas\u0131nda \u00e7ekirdekleri yakarlar. B\u00f6ylece kahve \u00e7ekirde\u011finin aromas\u0131 yerine ac\u0131 sert bir kahve tad\u0131 al\u0131rs\u0131n\u0131z fakat \u00e7ekirdekler ne kadar de\u011fi\u015firse de\u011fi\u015fsin her seferinde ayn\u0131 tatta kahve sat\u0131\u015f\u0131 yapabilirler.<\/p>\n
Ara bilgimizin ard\u0131ndan Colombia Supremo kahvesi \u00f6zellikleri ile devam etmek isterim. \u00c7ikolata notalar\u0131 olan yumu\u015fak i\u00e7imli bir kahve oldu\u011fundan bahsetmi\u015ftik. Supremo \u00e7ekirdekleri sert yap\u0131da oldu\u011fu i\u00e7in aromas\u0131 kolay u\u00e7maz ve uzun s\u00fcre muhafaza eder. Supremo kahve \u00e7ekirdekleri Antioquia, Tolima, \u00c7alda\u015f, Valle del Cauca, Huila, Cauca ve Santander b\u00f6lgelerinde yeti\u015fir.<\/p>\n
Altamira kahvesini anlatmadan \u00f6nce peaberry<\/strong> nedir bundan bahsetmemiz gerekir.<\/p>\n Peaberry, mutant kahve \u00e7ekirde\u011fi olarak da bilinmektedir. Kahve kirazlar\u0131ndan 2 tohum \u00e7\u0131kar, baz\u0131 kahve kirazlar\u0131nda ise tek tohum bulunur. Kahve \u00e7ekirdeklerinin b\u00fcy\u00fcme a\u015famas\u0131nda birbirine olan etkisinden mahrum olan peaberry tohumu tek \u00e7ekirdek olarak ayr\u0131l\u0131r. \u0130kiz \u00e7ekirdek olarak da adland\u0131r\u0131lan peaberry, normal kahve \u00e7ekirdeklerinden daha g\u00fc\u00e7l\u00fc bir aromaya sahiptir inanc\u0131 olsa da bunu kan\u0131tlayacak \u00e7al\u0131\u015fmalar yap\u0131lmam\u0131\u015ft\u0131r. Bir kahve a\u011fac\u0131ndan toplanan \u00e7ekirdeklerde %5-10 oran\u0131nda peaberry bulunur.<\/p>\n Aletemira kahvesi, Supremo ile ayn\u0131 \u00e7ekirdekleri bar\u0131nd\u0131r\u0131r fark olarak i\u00e7erisinde peaberry \u00e7ekirdekleri de bulunur<\/strong>. Tat olarak elbette k\u00fc\u00e7\u00fck bir aroma fark\u0131 bulunuyor fakat iki kahveyi yan yana denemedi\u011finiz s\u00fcrece tat fark\u0131 -bence- anla\u015f\u0131lm\u0131yor. Altemira kahvesinin aromas\u0131 karamel tad\u0131na yatk\u0131nd\u0131r. Ekonomik olarak Supremo’dan daha uygun fiyatl\u0131 oldu\u011fu i\u00e7in \u00e7ok\u00e7a tercih edilir.<\/p>\n \u00c7ekirdek kahveleri demlemek i\u00e7in bir\u00e7ok yol bulunsa da ben aromalar\u0131 en g\u00fczel alabilece\u011finiz ve en pratik y\u00f6ntemleri anlataca\u011f\u0131m. Demleme y\u00f6ntemi daha yayg\u0131n ve pratik oldu\u011fu i\u00e7in espresso y\u00f6ntemini es ge\u00e7ece\u011fim, evde espresso kahve yapmak nedense kafamda oturmuyor. K\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fczde \u00e7ay demleme k\u00f6kl\u00fc bir yere sahip oldu\u011fu i\u00e7in olsa gerek kahveyi de demlemek daha uygun geliyor. Kahvenizi al\u0131rken taze oldu\u011fundan emin olmal\u0131s\u0131n\u0131z, sat\u0131n al\u0131rken \u00e7ekinmeden ne zaman kavrulup \u00f6\u011f\u00fct\u00fcld\u00fc\u011f\u00fcn\u00fc sorun. \u00c7ekirdek kavrulduktan sonra kademeli olarak aromas\u0131n\u0131 kaybetmeye ba\u015flar, hava almayan paketlerde hat\u0131r\u0131 say\u0131l\u0131r bir s\u00fcre aromas\u0131n\u0131 korusa da evinizde kahveyi hemen t\u00fcketemeyece\u011finiz i\u00e7in saklama s\u00fcresi taze kavrulup \u00e7ekilen kahvelerde daha uzun olacakt\u0131r.<\/p>\n Dam\u0131tma y\u00f6ntemini filtre ka\u011f\u0131d\u0131 ve huni yard\u0131m\u0131 ile ya da sadece fitre ka\u011f\u0131d\u0131 ile dahi yapabilirsiniz. \u00c7ok \u00e7ok pratik bir y\u00f6ntemdir diyemem ama dam\u0131t\u0131larak yap\u0131lan kahvelerin aromas\u0131 g\u00fczel \u00e7\u0131kmaktad\u0131r. \u00d6rne\u011fin ak\u015fam ya da hafta sonu evinizde lezzetli bir kahve i\u00e7mek isterseniz kesinlikle dam\u0131tma y\u00f6ntemi ile kahvenizi demleyebilirsiniz. Benim yeni \u00f6\u011frendi\u011fim ve kesinlikle \u00e7ok memnun kald\u0131\u011f\u0131m Hario V60 ekipman\u0131n\u0131 incelemenizi tavsiye ederim. Bu ekipman ile kahve \u00e7ekirdeklerinin aromas\u0131 tam olarak hissediliyor ve demlenme esnas\u0131nda beklemeye gerek kalmadan i\u00e7ilecek k\u0131vama geliyor. Denedi\u011finiz zaman ne demek istedi\u011fimi kesinlikle anlayacaks\u0131n\u0131z.<\/p>\n Bu y\u00f6ntem en pratik kahve demleme y\u00f6ntemidir diyebiliriz. \u0130\u015fte ya da evde 1-2 dakika i\u00e7erisinde demleyebilir, toplamda 7-8 dakika i\u00e7erisinde kahvenizi haz\u0131r edebilirsiniz. Bir fincan kahve demlemek i\u00e7in en uygun y\u00f6ntemlerden biridir. French press fiyatlar\u0131 uygun ve kolay ula\u015f\u0131labilir oldu\u011fu i\u00e7in s\u0131kl\u0131kla tercih edilir.<\/p>\n \u00c7al\u0131\u015fma prensibi olarak dam\u0131tman\u0131n mekanik hali diyebiliriz. E\u011fer \u00e7ok kahve t\u00fcketimi yap\u0131l\u0131yor ise filtre kahve makinesi uygun bir tercih olacakt\u0131r. Kahve t\u00fcketimi \u00e7ok olan yerlerde pratik, h\u0131zl\u0131 ve lezzetli kahve i\u00e7in s\u0131k\u00e7a kullan\u0131lmaktad\u0131r.<\/p>\n Siz de Colombia Supremo kahvesi deneyimlemek isterseniz Muhiku hediye kutular\u0131 aras\u0131nda bulunan \u201cD\u00fcnya Kahveleri Kutusu\u201dnu ke\u015ffedin! D\u00fcnya kahveleri kutusu size ve sevdiklerinize d\u00fcnyan\u0131n 5 farkl\u0131 \u00fclkesinden kahveler sunar. Colombia Supremo, Nikaragua, Kenya, Honduras, Etiyopya kahveleri ile enfes bir kahve tad\u0131m deneyimi ya\u015fayabilirsiniz. Her bir paket 50 gramd\u0131r. Kargoya verilmeden \u00f6nce sizler i\u00e7in taze \u00e7ekilmektedir. Kullan\u0131m \u00f6mr\u00fc paket a\u00e7\u0131ld\u0131ktan itibaren 12 ayd\u0131r. Serin ve kuru yerde saklanmas\u0131 tavsiye edilir. \u015eimdiden afiyet olsun! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"3. nesil kahve dendi\u011fi zaman tabii ki akl\u0131m\u0131za ilk Colombia kahvesi geliyor. Colombia kahvesi sadece tek bir \u00e7e\u015fit…\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81311,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[167],"tags":[],"yoast_head":"\nPeaberry<\/strong><\/h3>\n
Supremo ve Altemira Kahveleri Nas\u0131l Demlenir?<\/h2>\n
![\"filtre-kahve-nedir-nasil-demlenir\"](\"https:\/\/muhiku.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/filtre-kahve-nedir-nasil-demlenir-800x450.jpg\")
\nKahve demlemek i\u00e7in suyunuzun tam kaynar olmamas\u0131 gerekiyor. Suyu kaynatt\u0131ktan sonra bir iki dakika bekleyerek 85-95 derece<\/strong> civar\u0131na inmesini bekleyin. Kahvenizin tad\u0131n\u0131 \u00f6nemsiyorsan\u0131z \u00e7e\u015fme suyu kullanmaktan ka\u00e7\u0131n\u0131p i\u00e7me suyu<\/strong> kullanmal\u0131s\u0131n\u0131z. \u00c7e\u015fme suyu i\u00e7erisindeki kire\u00e7 ve sertle\u015ftirici mineraller sebebi ile kahvenizin tad\u0131n\u0131 k\u00f6t\u00fc etkileyecektir.<\/p>\n\n
Dam\u0131tma<\/h3>\n
French Press<\/h3>\n
Kahve Makinesi<\/h3>\n
D\u00fcnya Kahveleri Kap\u0131n\u0131za Gelsin!<\/h2>\n