{"id":79961,"date":"2019-08-23T13:25:30","date_gmt":"2019-08-23T13:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/muhiku.com\/blog\/?p=79961"},"modified":"2024-05-26T20:31:50","modified_gmt":"2024-05-26T17:31:50","slug":"turk-kahvesi-hakkinda-her-sey-en-genis-rehber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/muhiku.com\/blog\/turk-kahvesi-hakkinda-her-sey-en-genis-rehber\/","title":{"rendered":"T\u00fcrk Kahvesi Hakk\u0131nda Her \u015eey – En Geni\u015f Rehber"},"content":{"rendered":"

As\u0131rlard\u0131r k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fczde yer alan ve atalar\u0131m\u0131z\u0131n bize miras b\u0131rakt\u0131\u011f\u0131 nefis T\u00fcrk kahvesi<\/strong>, her d\u00f6nem pop\u00fclerli\u011fini korumaya devam ediyor. \u00dcn\u00fc s\u0131n\u0131rlar\u0131m\u0131z\u0131 a\u015fan bu lezzet, kahve \u00fcretimi yapmamam\u0131za ra\u011fmen d\u00fcnyada bizden s\u00f6z ettiriyor. Bu sebeple, kadim miras\u0131m\u0131z olan T\u00fcrk kahvesine \u00f6zel bir i\u00e7erik haz\u0131rlamak istedik. T\u00fcrk kahvesine dair merak edilen her \u015fey bu i\u00e7erikte!<\/p>\n

\"turk-kahvesi-kutusunu-kesfet\"<\/a><\/p>\n

Kahve bitkisi, k\u00f6kboyas\u0131giller ailesinin \u00fcyesi bir a\u011fa\u00e7t\u0131r. Kahve ise \u00f6\u011f\u00fct\u00fclen kahve \u00e7ekirdeklerinin pi\u015firilmesi elde edilen i\u00e7eceklerin genel ismine denir. D\u00fcnya genelinde t\u00fcketimi olduk\u00e7a fazlad\u0131r. O kadar fazla t\u00fcketilir ki sudan sonra en \u00e7ok t\u00fcketilen i\u00e7ecek oldu\u011fu s\u00f6ylenir.<\/p>\n

Lezzetinin yan\u0131nda as\u0131l \u00f6nemli yan\u0131 i\u00e7erdi\u011fi kafeinden \u00f6t\u00fcr\u00fc tercih edilmesidir. Kahve \u00fcretiminin ana vatan\u0131 Habe\u015fistan b\u00f6lgesi yani Etiyopya\u2019d\u0131r.<\/p>\n

Kahveni ad\u0131n\u0131 Kaffa \u015fehrinden ald\u0131\u011f\u0131 s\u00f6ylenir. Ba\u015fka bir rivayete g\u00f6re ise Arap\u00e7ada \u015farap anlam\u0131nda kullan\u0131lmaktad\u0131r. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde ise kahvenin ana vatan\u0131 Etiyopya ve Kenya\u2019n\u0131n bulundu\u011fu orta ve bat\u0131 Afrika olarak kabul edilmektedir. T\u00fcrk kahvesi ise Yemen’den bug\u00fcne ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

\u2615 Geleneksel T\u00fcrk kahvesi<\/a>, Muhiku ile kahve keyfinize e\u015flik ediyor! Selamlique markas\u0131na ait geleneksel, okkal\u0131, kakuleli, tar\u00e7\u0131nl\u0131, \u00e7ikolatal\u0131 ve damla sak\u0131zl\u0131 olmak \u00fczere alt\u0131 farkl\u0131 \u00e7e\u015fidiyle hem size hem de sevdiklerinize doyumsuz bir lezzet deneyimi ya\u015fat\u0131yor!<\/p>\n

T\u00fcrk Kahvesinin Tarihi Geli\u015fimi<\/strong><\/h2>\n

\"turk-kahvesi-faydalari-ve-zararlari\"<\/p>\n

Kahvenin Osmanl\u0131 Devleti taraf\u0131ndan ke\u015fif tarihi kesin olmamakla birlikte Yemen valisi \u00d6zdemir Pa\u015fan\u0131n 1517 y\u0131l\u0131nda \u0130stanbul\u2019a getirdi\u011fi kahveler ile oldu\u011fu rivayet edilir. T\u00fcrkler kahveyi cezve ve g\u00fc\u011f\u00fcmler arac\u0131l\u0131\u011f\u0131 ile pi\u015firerek \u201cT\u00fcrk Kahvesi<\/strong> \u201d ad\u0131n\u0131 almas\u0131n\u0131 sa\u011flam\u0131\u015flard\u0131r.<\/p>\n

T\u00fcrk kahvesinin ke\u015ffi halk\u0131n sosyalle\u015fmesine \u00f6nemli bir katk\u0131 sunmu\u015ftur. Bunun sonucunda \u00f6nemli bir k\u00fclt\u00fcr haline gelen kahvehanelerin \u00f6n\u00fcn\u00fc a\u00e7m\u0131\u015ft\u0131r. Kahvehaneler insanlar\u0131n dostlar\u0131 ile bulu\u015fup hal hat\u0131r sordu\u011fu sosyalle\u015fti\u011fi ve e\u011flendi\u011fi yerler haline gelmi\u015ftir.<\/p>\n

Tarih\u00e7i Pe\u00e7evi \u0130brahim Efendi \u0130stanbul\u2019un ilk kahvehaneleri Emin\u00f6n\u00fc\u2019nde M\u0131s\u0131r \u00c7ar\u015f\u0131s\u0131\u2019n\u0131n yan\u0131nda Tahtakale\u2019de a\u00e7\u0131ld\u0131\u011f\u0131n\u0131 s\u00f6yler. Bu kahvehanelerin ilk m\u00fc\u015fterileri ise saray y\u00f6netiminde ileri gelen b\u00fcrokrat s\u0131n\u0131f\u0131 olu\u015fturmu\u015ftur.<\/p>\n

Kahvehaneler Osmanl\u0131 K\u00fclt\u00fcr ve toplum yap\u0131s\u0131n\u0131 etkileyen \u00f6nemli fakt\u00f6rlerden birisi olmu\u015ftur. 16. Ve 17. Y\u00fczy\u0131llarda s\u0131k s\u0131k kapat\u0131lma ile kar\u015f\u0131 kar\u015f\u0131ya kalm\u0131\u015ft\u0131r. Bunun nedeni olarak ise siyasi ve dini otoritenin kahvehaneleri kontrol edememesi g\u00f6sterilmi\u015ftir.<\/p>\n

Bunu \u00f6nlemek isteyen saray kahvehaneleri s\u00fcrekli g\u00f6zetim alt\u0131nda tutmu\u015ftur. Tebaan\u0131n ve d\u00f6nemin ileri gelenlerinin bulu\u015fma noktas\u0131 haline gelen kahvehaneler halk\u0131 galeyana getiren dedikodular\u0131n ve memnuniyetsizliklerin dile getirildi\u011fi yerler olarak \u00fcn salmaya ba\u015flanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

Bunun ya\u015fanmas\u0131n\u0131n sebebi olarak farkl\u0131 stat\u00fcdeki insanlar\u0131n ayn\u0131 yerde bulu\u015farak sosyal meseleleri konu\u015fmalar\u0131 etkili olmu\u015ftur. Bunun \u00f6n\u00fcne ge\u00e7mek i\u00e7in ilk yasak 3. Murat d\u00f6neminde gelmi\u015ftir. En a\u011f\u0131r yasaklar\u0131 ise 4. Murat uygulam\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

Zaman\u0131, mekan\u0131 kayna\u011f\u0131 kesin olmamakla birlikte kahvenin ilk olarak yemenden \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131 ard\u0131ndan ciddeye oradan s\u00fcvey\u015fe, M\u0131s\u0131ra ve ard\u0131ndan da \u0130stanbul\u2019a getirildi\u011fi \u0130zmir, Selanik, Antalya gibi Osmanl\u0131 \u015fehirlerine de yay\u0131ld\u0131\u011f\u0131 s\u00f6ylenebilir. Gemilerle bin bir zahmetlerle rutubetten korunarak payitahta getirilmi\u015ftir.<\/p>\n

T\u00fcrk kahvesi ve gelene\u011fi, Unesco taraf\u0131ndan insanl\u0131\u011f\u0131n somut olmayan k\u00fclt\u00fcrel miras\u0131 listesine eklenmi\u015ftir. K\u00fclt\u00fcr ve Turizm Bakanl\u0131\u011f\u0131n\u0131n Unesco\u2019ya 2013 y\u0131l\u0131 Mart ay\u0131nda T\u00fcrk kahvesi i\u00e7in adayl\u0131k dosyas\u0131 sunmu\u015f ve kabul edilmi\u015ftir.<\/strong> T\u00fcrk kahvesi somut olmayan k\u00fclt\u00fcrel miras listesinde on birinci kay\u0131tl\u0131 miras olarak yerini ald\u0131.<\/p>\n

T\u00fcrk Kahvesinin Faydalar\u0131 ve Zararlar\u0131<\/strong><\/h2>\n

\"turk-kahvesinin-faydalari-ve-zararlari\"<\/p>\n

Hemen her g\u00fcn t\u00fcketti\u011fimiz T\u00fcrk Kahvesinin Faydalar\u0131n\u0131 saymakla bitiremeyiz. \u00d6zellikle sahip oldu\u011fu T\u00fcrk Kahvesinin 5 mucizevi\u00a0 faydas\u0131 ile bilinirken en \u00f6nemli faydalar\u0131n\u0131 sizin i\u00e7in a\u015fa\u011f\u0131da\u00a0 derledik.<\/p>\n