Türk kültürünün vazgeçilmez parçalarından biri olan Türk Kahvesi, geçmişi Habeşistan’a dayanan Osmanlı’dan günümüze ulaşan tarihiyle ve tadıyla dünyada tanınan ünlü kahvelerden biridir. Telvesiyle, köpüğüyle Türkiye’de hemen herkesin tüketmekten vazgeçemediği içeceklerden biridir. Yörelere göre farklı çeşitleri, tatları ve pişirme yöntemleri ile Türk mutfağının gözdelerinden biridir. Besin değeri ile diyetlerde ara öğün olarak yer alan Türk kahvesi, günün her saatinde tüketilebilir. Sağlık açısından birçok yararı olan Türk Kahvesi günde 2 fincan tüketilmesi durumunda size enerji verir, zihinsel aktivitelerinizi güçlendirir ve uyanık kalmanıza yardımcı olur. İçecek olarak tüketilmesinin yanında tatlı kurabiyelere ve keklere aroma katmak amacıyla da kullanılır. Şekersiz tüketildiği takdirde kilo ve mide problemlerini önler. Stres ve depresyon sorunlarına karşı iyi gelir.
Türk Kahvesi Çeşitleri Nelerdir?
Türk kahvesi geleneksel bir içecektir. Türk kültüründe vazgeçilmez bir yeri vardır. Çeşitleri ise kişisel tercihlere ve geleneklere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Kahveye eklenen çeşitli malzemeler sayesinde kahvenin aroması ve tadı değişir. İşte, en popüler Türk kahvesi çeşitleri.
- Sade Türk Kahvesi: Şeker eklenmeden hazırlanır. Kahvenin doğal tadı ve acılığı ön plandadır.
- Az Şekerli Türk Kahvesi: Kahveye az miktarda şeker eklenerek hazırlanır. Bu sayede, kahvenin tadı biraz daha tatlı olur. Şeker miktarı kişisel tercihlere göre değişiklik gösterecektir.
- Orta Şekerli Türk Kahvesi: Kahve ve şekerin dengeli bir karışımını sunar. Orta miktarda şeker eklenerek hazırlanır.
- Şekerli Türk Kahvesi: Tatlı kahve seven bireyler için uygun bir kahvedir. Çünkü, kahveye bolca şeker eklenir. Bu sayede, kahvenin acılığı şeker ile dengelenmiş olur.
- Fincan Kahvesi: Fincanın içerisinde pişirilerek hazırlanan bir kahvedir. Bu sayede, kahve sıcak ve köpüklü kalır.
- Sahlep Kahvesi: Türk kahvesine sahlep eklenerek hazırlanır. Sahlep, kahveye hafif bir tatlılık ve kremamsı bir doku kazandırır.
- Kakuleli Türk Kahvesi: Geleneksel olarak Orta Doğu’da yaygın olan bir kahvedir. Kahveye, öğütülmüş kakule eklenerek hazırlanır. Bu sayede, kahvenin tadı daha egzotik ve aromatik olacaktır.
- Sütlü Türk Kahvesi: Süt kahvenin acılığını hafifletir ve daha yumuşak ve kremamsı olmasına yardımcı olur. Bu kahve, süt ile hazırlanır.
- Karamelli Türk Kahvesi: Karamel, kahveye hafif yanık ve tatlı bir aroma katar. Bu nedenle, bazı insanlar Türk kahvesine karamel eklerler.
- Çikolatalı Türk Kahvesi: Kahveye kakao ya da eritilmiş çikolatanın eklenmesi ile hazırlanır. Bu sayede, kahveye tatlı bir aroma katılmış olur.
Türk Kahvesinin Metabolizmaya Faydaları Nelerdir?
Türk Kahvesi, içerdiği kafein sayesinde sinir sistemini etkiler, adrenalin hormonu salgılatarak kalp ve dolaşım sistemini uyarıp metabolizma ve vücudun yağ yakmasını hızlandırır. Vücutta hızla emilen kafein psikoaktif bir etki verir.
Avusturya’da yapılan araştırmanın sonuçlarına göre 100 mg kafein alan grubun beyin aktiviteleri, kafein almayan gruba göre fonksiyonel manyetik rezonans görüntüleri ile ölçülebilen bir artış göstermiştir.
Türk kahvesi spor yapmadan en az yarım saat önce içilirse vücudun yağ yakmasını kolaylaştırır.
Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Sağlığa yararlı etkileri ile tanınan lezzetli bir baharat türü olan kakule ile pişirilirse sindirime yardımcı olur. “The Encyclopedia of Healing Foods” kitabındaki yazılara göre bağırsaklarda biriken gazın giderilmesine destek olur.
Türk Kahvesinin Hastalıklara Faydaları Nelerdir?
Alzheimer, Parkinson, Depresyon gibi zihinsel hastalıklara karşı hafızayı kuvvetlendirir, zihni açar ve bu tip zihinsel hastalıklara yakalanma riskini en aza indirir. Türk Kahvesi içerdiği antioksidan özelliği sayesinde solunum yolu iltihaplarını giderir, bronşları açar, astım hastalığına iyi gelir. Günde bir fincan kahve içilmesi durumunda karaciğer yağlanmasına iyi gelir ve iltihabı azaltır.
Kadınlarda görülme sıklığı daha yüksek olan safra taşları, günde üç fincan kahve içen kadınlarda içmeyenlere göre yüzde 25 daha az görülür. Türk Kahvesi barındırdığı antioksidan özelliği ile cildi ve bütün vücudu hastalıklardan koruyarak cildin yaşlanmasını geciktirir. Kemikleri kuvvetlendirici etkiye sahiptir. Ancak yaşlıların aşırı tüketmesi durumunda kemik sağlığı için zararlıdır.
Migren dışında baş ağrılarını gidermeye yardımcıdır. Ağrı kesicilerin etkisini artırmaktadır. Bazı uzmanlara göre Türk kahvesi ağrı kesicilerin etkisini yüzde 30 oranına kadar artırır.
Alman bilim insanlarının yaptığı araştırmalarda günlük 600 ml ve üzerinde düzenli içilen kahvenin Tip-2 diyabete yakalanma riskini yüzde 23 oranında azaldığı saptanmıştır.
Düzenli olarak günde 2 fincan Türk Kahvesi içen kişilerin kolon, göğüs ve rektal, kalın bağırsak, gırtlak, yemek borusu kanserine yakalanma riskini azaltır. Harvard Tıp Okulu’nda yapılan araştırmalarda safra kesesi hastalıklarını %45, kalın bağırsak kanseri riskini % 25 oranında azalttığı görülmüştür.
Kötü beslenme, bilinçsiz ilaç kullanımı, hepatit virüsleri, alkol kullanımı sonucu siroz, karaciğer problemleri ve karaciğer yetmezliği gibi hastalıklar ortaya çıkmaktadır. Düzenli tüketilen Türk Kahvesi mevcut karaciğer hastalıklarını yavaşlattığı gibi bu hastalıkların ortaya çıkmasını engellediği yönünde birtakım bulgular elde edilmiştir. Yapılan araştırmalarda kahve bileşenlerinin özellikle klorojenik asit siroz, karaciğer kanseri, karaciğer yağlanması gelişimini engelleyici etkiler göstermektedir.
Türk Kahvesi Telvesinin Faydaları Nelerdir?
Genellikle kahve tüketiminden sonra dibinde kalan telvesini önemsemeyiz. Oysaki telvenin de birçok faydası bulunmaktadır. Kahve telvesi özellikle saç ve cilt sağlığı için birçok yararı vardır. Duş aldığınız sırada Hindistan cevizi yağı ile Türk kahvesi telvesini karıştırıp kullanırsanız cildinizi yumuşatır.
Selülit sorununu çözmeye yardımcıdır. Kahve telvesi ile biraz zeytinyağını karıştırıp 5-10 dakika arası selülitlere uygulayın. Daha sonra ılık su ile durulayın. Haftada 2-3 kere yapılması durumunda kahve telvesinin selülitlere iyi geldiğini göreceksiniz.
Saç sağlığınızı korumak için kahve telvesini temiz saçlarınıza uygulayın. 15-20 dakika bekledikten sonra saçlarınızı ılık su ile temizleyin. Bu uygulamanın saçlarınıza parlaklık kazandırdığını göreceksiniz.
Ayrıca elinizdeki ölü hücrelerden ve kötü kokudan kurtulmak için Türk kahvesi telvesini ellerinize 4- 5 dakika uyguladıktan sonra ılık su ile durulayın.
Kahve telvesinin bir diğer faydası ise bitkiler için gübre olarak kullanılmasıdır. Çiçeklerin toprağına ekleyerek doğal bir gübre elde edebilirsiniz. Ayrıca bitkilerinizi salyangoz ve zararlı böceklere karşı koruyacaktır.
Türk kahvesi telvesi ile temizlik yaparak ahşap mobilyalarınızı hem koruyabilir hem de parlak bir görünüme kavuşturabilirsiniz.
Kahve telvesi ile doğal bir oda spreyi elde edebilirsiniz. Aromatik yağlarla kahve telvesini karıştırarak evinizdeki kötü kokulardan kurtulabilirsiniz.
Kafein her insanda farklı etkiye sahiptir. Bazı insanlarda yüksek dozda alınan kahve sinir, endişe veya uyku kalitesinin azalmasına neden olabilir. Kimilerinin ise metabolizmaları hızlı çalıştığı için bu durum kolay kolay yaşanmamaktadır. Bilimsel araştırmalar sonucu her insanın “sirkadiyen saati” olarak adlandırılan bir biyolojik saatinin olduğunu ortaya koymuştur. Buna göre sabah 10.00-12.00 ile 17.00-18.30 arası kahve içmenin en ideal saati olarak belirlenmiştir.
Türk Kahvesi İçeriği Nasıldır?
Türk kahvesi, geleneksel bir içecektir. Öğütülmüş kahve çekirdeklerinin su ile pişirilmesiyle hazırlanır. İçeriğine baktığımız zaman genelde sadece kahve çekirdekleri ve su vardır. Ancak, bazen şeker, tarçın ya da kakao gibi ek tatlandırıcılar da kullanılır.
Türk kahvesinin temel özelliklerine baktığımız zaman; kahve çekirdeği olarak genelde Arabica türü tercih edilir. Çekirdek çok ince öğütülür. Bu sayede kahve, yoğun ve kıvamlı bir kıvamda olur. Hazırlanırken genelde soğuk su tercih edilir. Kahve pişirilirken suyun buharı ile karıştırılır. Ayrıca, Türk kahvesine isteğe bağlı olarak şeker eklenebilir. Şekerin yanı sıra; tarçın, karanfil, kakao gibi baharatlar eklemek kahvenin tadını zenginleştirecektir.
Türk Kahvesinin Yan Etkileri Nelerdir?
Türk kahvesi, genelde güvenli bir içecek olarak kabul edilir. Ancak, aşırı tüketiminde bazı yan etkiler ortaya çıkabilir. Türk kahvesinin olası yan etkilerini sizler için araştırdık.
- Dehidrasyon: Kahve, kafein içerir. Kafein ise idrar söktürücü etkisi olan bir maddedir. Bu nedenle, aşırı tüketimi vücutta su kaybına neden olabilir.
- Yüksek Kan Basıncı: Yüksek miktarda tüketilen kafein, kan basıncını geçici olarak yükseltebilir. Özellikle, yüksek tansiyon problemi yaşayan kişiler tüketirken dikkatli olmalıdır.
- Uykusuzluk: Kafein, uyarıcı bir maddedir. Türk kahvesi de özellikle akşam saatlerinde tüketildiğinde uykusuzluk problemine yol açabilir.
- Kemik Yoğunluğu: Bazı araştırmalara göre, aşırı kafein tüketimi uzun vadede kemik yoğunluğunu etkileyebilmektedir. Ayrıca; kafein, kalsiyum emilimini de etkileyebilir.
- Kafein Bağımlılığı: Kahve, kafein içerir. Kafein de fazla tüketildiğinde bağımlılık yapabilecek bir maddedir. Çünkü, uyarıcı bir etkisi bulunur. Bu nedenle, düzenli tüketim yoksunluk belirtilerine sebep olabilir.
- Kalp Çarpıntısı ve Anksiyete: Kafeini yüksek miktarda tüketmek, kalp çarpıntısına ya da anksiyeteye sebep olabilir. Çünkü, kafein sinir sistemini uyarır. Bazı kişilerde huzursuzluk ve endişeye sebep olabilir.
- Sindirim Sorunları: Kahve, mide asidini artırabilir. Mide ekşimesi, gastrit ve reflü gibi sindirim sorunlarına sebep olabilir. Aynı zamanda, bağırsakları uyarır ve ishal gibi sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir.
Türk Kahvesi Kutusu İle Sevdiklerinizi Mutlu Edin!
Köpüğü, tadı ve rengiyle dost meclislerinin vazgeçilmez içeçeği, yorgunluğun ilacı olan Türk Kahvesi’nin ilk izlerine Yemen’de ve sonrasında Osmanlı İmparatorluğu’nda rastlanır.”Gönül ne kahve ister ne kahvehane; gönül muhabbet ister kahve bahane!” sözünden yola çıkarak tasarladığımız Türk Kahvesi kutusunu hem kendinize hem de sevdiklerinize hediye edip el yapımı toprak cezvede demlediğiniz kahvenizi içerken, Yasemin notalarında kokan mumunuzu yakarak 40 yıllık hatırlar inşa edebilirsiniz!
