Kahve
En Lezzetli Evde Soğuk Kahve Demleme Yöntemleri
Yaz aylarının bunaltan sıcakları insanları ferahlamak için çeşitli arayışlara yöneltir. Bu soruna en güzel çözümlerden birisi evde soğuk kahve demlemektir. Soğuk kahve yapımında usta olmanıza gerek yoktur. Herhangi bir sırrı da yoktur ve beceri de gerektirmez. İhtiyacınız olan kahve ve bir kap.
Neden Soğuk Kahve?
Kafein, sıcak demlenen kahvelere göre daha yavaş salınır. Yüksek kafein seviyesine karşın kafein çökmesi olmaz.
Daha yumuşak ve az asitli yapısı ile mide dostudur.
Farklı tariflerde kullanılabilecek soğuk demleme kahve konsantresi yapabilirsiniz.
Evde kahve demleme, kahvenin zengin tadını ve tatlılığını ortaya çıkarırken kahvenin acı bileşiklerinden kurtulur.
Başarılı Soğuk Kahvenin İpuçları
Öğütülmüş Kahve Çekirdekleri: Eğer kahve çekirdeklerinizi kum biçiminde öğütürseniz aşırı demlenmenin yanında süzülen kahve sert ve çamurlu yapıda olabilir. Kahve çekirdekleri mısır unu gibi hatta biraz daha pürüzlü olması gerekir.
Filtrelenmiş Su: Mümkünse filtrelenmiş su kullanın. Bu kahvenizin daha temiz ve tatlı bir tada sahip olmasını sağlar.
En az 12 Saat Demleme: Kahvenin lezzetleri tam olarak alması için gereklidir. Ancak on beş saatten fazla da demlememek gerekir. Aşırı demleme soğuk kahvenin acı tatlarını ortaya çıkarır.
Kahve Oranı: Bir su bardağına karşılık yirmi sekiz gram öğütülmüş kahve kullanmak yeterlidir.
Kahve Çekirdekleri: Meyveli lezzet profili için Afrika kahveleri, kahvenizi süt ve şeker kullanarak tüketecekseniz Orta ve Güney Amerika kahveleri kullanabilirsiniz.
Evde Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?
Malzemeler;
Bir fincan kabaca öğütülmüş kahve çekirdekleri,
Beş su bardağı filtrelenmiş su,
Soğuk demleme kahve makinesi veya bir kavanoz,
Bir kağıt filtre, ince ağlı bir elek veya bir tülbent
Talimatlar
Kahve çekirdekleri ve suyu bir kaba boşaltın. Karıştırdıktan sonra 12 ile 15 saat arası demlemeye bırakın. Daha sonra süzmek için kavanozun ağzına filtre kağıdını geçirin. Daha sonra üzerine su veya süt ekleyin. Bir parça da buz koyun.
Lezzetli Evde Soğuk Kahve Demleme Yöntemleri
Coco
Malzemeler,
100 ml. kahve konsantresi,
300 ml. Hindistan cevizi suyu,
Buz
Kahve konsantresi ile Hindistan cevizi suyunu karıştırın. Daha sonra üzerine buz ekleyin. Damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.
Badem, Kaju, Macadamia, Fındıklı Soğuk Kahve
Malzemeler;
Soğuk kahve konsantresi,
Badem sütü, kaju sütü, macadamia fıstığı sütü,
Buz
Badem sütü, kaju sütü, macadamia fıstığı sütü gibi süt alternatifleri soğuk kahveyi tamamlayıcı role sahiptir. Kahveye verdiği doğal tatlılık ile sütlü dokuyu tamamlar. Malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine buz ekleyiniz. İsterseniz içine Hindistan cevizi suyu da ekleyebilirsiniz.
Eski Usül Soğuk Kahve
Malzemeler;
iki yemek kaşığı portakal şurubu,
Portakal kabuğu (Garnitür),
Bir vişne likörü(Garnitür),
Yüz yetmiş gram konsantre kahve,
Buz
Soğuk kahve konsantresini portakal şurubu ile karıştırn. Üzerine buz ekleyin. Elinizdeki garnitürler ile süsleyin.
Soğuk Tonik
Malzemeler;
Taze soğuk kahve konsantresi
Tonik
Buz
Oldukça canlandırıcı bir kahve tarifidir. Üzerine limon, biberiye gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. Malzemeleri bir kaba döküp karıştırın.
Soğuk Espresso Martini
Malzemeler;
Otuz ml soğuk damla kahve,
On beş ml kahve likörü,
On beş ml butterstotch schnapps,
Kırk beş ml votka,
Buz
Bütün malzemeleri karıştırıp çalkalayın. Daha sonra bir süzgeç yardımı ile kokteyl bardağına süzün.
Vanilyalı Badem Swirl
Malzemeler;
Tatlandırılmış bademli süt,
Bir tutam tarçın,
İki veya üç damla vanilya özü,
50-100 ml soğuk kahve konsantresi,
Buz
Malzemeleri bir kapta karıştırarak hazırlayın. Badem sütü, vanilya özü ve tarçın kahveye doğal aromalar katarak hoş bir tatlılık oluşturur.
Tarçınlı, Portakallı Kahve
Malzemeler;
Elli ml. Soğuk kahve konsantresi,
Dörde bölünmüş bir potakal,
Kırık buz,
Isıtılmış tarçın,
Bir tutam toz tarçın,
Bir tutam Hindistan cevizi şekeri
Buzla doldurduğunuz bardağın üstüne portakalı sıkın ve kabuğunu içine bırakın. Ardından tarçın çubuklarını avucunuzda ısıtın ve bardağa atın. Üzerine kahveyi ekleyin. Daha sonra üzerine toz tarçın ile Hindistan cevizi şekerini ekleyin.
Banoffee Smoothie
Malzemeler;
elli ml kahve konsantresi,
Beş yüz ml cevizli fındık sütü,
İki yüz elli gram dondurulmuş muz dilimleri,
Bir çorba kaşığı agav şurubu,
Lucuma tozu,
¼ çay kaşığı vanilya tozu,
On buz küpü
Bütün malzemeleri bir blender içine atın ve pürüzsüz yapıya kavuşuncaya kadar karıştırın. Açlığınızı gidermeye yardımcıdır. Kahve ile tatlı meyveler zihninizin ve ruhunuzun tekrar canlanmasına yardımcı olur. Lucuma tozu “İnkaların Altınları” olarak bilinir. İçinde demir, Çinko, kalsiyum, B3 vitamini ve karoten vardır. Önemli bir protein kaynağıdır.
Kahve Chia Pudingi
Malzemeler;
¾ sulandırılmış soğuk kahve konsantresi,
¾ bardak süt, (süt yerine geçen gıdalar kullanılabilir)
İki yemek kaşığı bal,
Sekiz çorba kaşığı chia tohumu,
½ çay kaşığı vanilya tozu,
Krem şanti,
Rendelenmiş çikolata veya tarçın
Malzemeleri bir kasede veya bir kavanozda birleştirip karıştırın. Yeterince salladıktan sonra buzdolabında bekletin. Pudinginizin üstünü rendelenmiş çikolata veya tarçın ile süsleyip tüketin.
Toddy Yoga
Malzemeler;
Üç oz. kahve konsantresi,
¾ bardak yağsız ve donmuş yoğurt,
½ fincan buz,
Bir tatlı kaşığı bal
Tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırın. Krema benzeri kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra hazırladığınız kahveyi tüketin.
Dünya Kahveleri Kapınıza Gelsin!
Siz de Etiyopya (Ethiopia) Sidamo kahvesini tatmak isterseniz Muhiku hediye kutuları arasında bulunan “Dünya Kahveleri Kutusu” nu keşfedin. Dünya kahveleri kutusu size ve sevdiklerinize dünyanın 5 farklı ülkesinden kahveler sunar. Ethiopia Sidamo, Nikaragua, Kenya, Honduras, Colombia kahveleri ile enfes bir kahve tadım deneyimi yaşayabilirsiniz. Her bir paket 50 gramdır. Kargoya verilmeden önce sizler için taze çekilmektedir. Kullanım ömrü paket açıldıktan itibaren 12 aydır. Serin ve kuru yerde saklanması tavsiye edilir. Afiyet Olsun!
